دليل التحضير

قهوتي مرّة

الاستخلاص زائد: خشّن الطحن قليلاً، أو أنقص الوقت، أو اخفض حرارة الماء درجتين.

قهوتي حامضة أو مائية

الاستخلاص ناقص: نعّم الطحن، أو أطل الوقت، أو ارفع الحرارة قليلاً.

الطعم يختلف كل مرة

الميزان هو الحل. الملعقة تتفاوت حتى عشرين بالمئة — والقهوة لا تسامح ذلك.

فقدت القهوة نكهتها بسرعة

احفظها في كيسها المغلق بعيداً عن الضوء والحرارة، ولا تطحنها إلا عند التحضير.