PAIR WITH
نوصي به لـ
V60
كيمكس
كولد برو
إسبريسو
MICRO LOTS · ETHIOPIA · GUJI
أزهار وشاي معطّر — قهوة تُشرب مثل الشاي.
نفد حالياً
اترك بريدك ونبّهك تلقائياً أول ما يتوفّر.
IN THE CUP
إذا تحب القهوة العطرية الخفيفة مثل الشاي… هذا اختيارك.
هوية المحصول
THE STORY
سمّينا هذا المحصول «كافا» تكريماً لمنطقة كافا جنوب غرب إثيوبيا، حيث ما زالت أشجار القهوة البرّية تنمو في الغابات حتى اليوم.
أما الحبوب فمن محطة «ساما» في أناسورا بمنطقة غوجي، على ارتفاع 2,350 متراً، يديرها إلياس دوكامو وأتيكليت ديجيني ويعالجان فيها ثمار المزارعين الصغار حولهما. السلالة 74158 إثيوبية الأصل، والمعالجة مغسولة: تُزال القشرة واللبّ وتُغسل الحبوب ثم تجفّ على أسرّة مرفوعة، فيخرج فنجان خفيف وصافٍ يُشرب مثل الشاي.
BREWING
القهوة
15غ
الماء
225مل
النسبة
1:15
الحرارة
94°
الوقت
2:40–3:20
فاكهية أوضح وقوام أخف — فنجان نظيف يُبرز أدق النكهات.
NOT QUITE YOU?
كافا خفيفة وعطرية. إن أردت المحطة نفسها بطعم أحلى وأكثر امتلاءً، جرّب ساما هني.
